|
|
Wild Konijnstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 groot wild konijn of 2 kleine konijnen
*2 dl. water of bouillon
*2 vleestomaten
*2 el. tomatenpuree
*2 tl. oregano
*60 gr. boter of margarine
*konijn- of wildkruiden
Tip:
Bind het stoofvocht bij met allesbinder of aangemengde bloem en voeg enkele druppels Worcestershiresauce toe.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag de poelier of hij het konijn wil verdelen en bestrooi de delen met kruiden. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de konijndelen rondom bruin. Voeg het water, de tomaten in partjes en de oregano toe en breng het geheel aan de kook. Sluit de pan en stoof dit gedurende ca. 70 minuten.
Serveertip: Konijnstoofschotel meet gekookte bloemkool, komkommersla en gekookte krieltjes.
|
|
|